Sous-Chef en Cuisine Collective — CDI, Évolution

Bassin de Pompey; Sarreguemines; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois selon dispositions en vigue

Avantages en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Place en crèche possible

RTT et horaires fixes sans coupure

Résumé du poste

L'Alsacienne de restauration recrute un second de cuisine en CDI pour l’un de ses restaurants d’entreprise à Sarreguemines (57). Vous travaillerez du lundi au vendredi avec un week-end sur 3, en collaboration avec le chef et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous intégrez une équipe à taille humaine et participer à l’organisation de la production culinaire, à l’élaboration des fiches techniques et au contrôle des livraisons et stocks.

Qualifications

• Rigueur dans l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
• Capacité à encadrer et former une équipe en cuisine.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef.
• Participer à la production culinaire et veiller à la qualité et la présentation des plats.
• Élaborer et mettre en œuvre les fiches techniques avec le chef.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel et vérifier les produits à réception.
• Organiser le travail du personnel et assister dans la gestion administrative.
• Partager votre savoir-faire et former les collaborateurs avec pédagogie.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Gestion d'équipe

Description du poste

L'Alsacienne de restauration recrute un second de cuisine en CDI pour l’un de ses restaurants d’entreprise à Sarreguemines (57). Vous travaillerez du lundi au vendredi avec un week-end sur 3, en collaboration avec le chef et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous intégrez une équipe à taille humaine et participer à l’organisation de la production culinaire, à l’élaboration des fiches techniques et au contrôle des livraisons et stocks.