Second de Cuisine Confirmé: Leadership & Production

CIRANO TOURISME LOISIRS; Saint-Denis; Sur place; EUR 20 000 - 31 000; Temps partiel

Résumé du poste

CIRANO TOURISME LOISIRS recrute un Second(e) cuisine confirmé(e) pour son établissement situé à l'Étang Salé, La Réunion. Le poste en CDD propose 39 heures par semaine et nécessite une expérience avérée en gestion de cuisine et en direction d'équipe.

Vous superviserez la production, veillerez à la qualité et au respect des règles d'hygiène, gérerez les achats et coordonnerez l'activité entre la cuisine et la salle pour un service efficace.

Responsabilités

• Superviser la gestion des coûts nourritures et veiller au respect du budget prévisionnel.
• Diriger l'équipe lors de la préparation des plats et vérifier la conformité avant service.
• Remplacer le Chef de cuisine en son absence et assurer la continuité des opérations.
• Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour un service rapide et efficace.
• Gérer les achats et les bons de commandes, appliquer les procédures d'achat et de réception des marchandises.
• Veiller à la bonne application des SOP et respecter la réglementation CHR et hygiène alimentaire.

Description du poste

CIRANO TOURISME LOISIRS recrute un Second(e) cuisine confirmé(e) pour son établissement situé à l'Étang Salé, La Réunion. Le poste en CDD propose 39 heures par semaine et nécessite une expérience avérée en gestion de cuisine et en direction d'équipe.

Vous superviserez la production, veillerez à la qualité et au respect des règles d'hygiène, gérerez les achats et coordonnerez l'activité entre la cuisine et la salle pour un service efficace.