Second de Cuisine — Leader, HACCP & 39h

LHR GROUPE; Champ Fleuri; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire attractif

Repas et mutuelle 50%

Temps plein 39h/semaine

Déplacements possibles en AURA

Résumé du poste

La Villa recrute un second de cuisine passionné pour assister le Chef et piloter la cuisine en son absence. Vous maîtrisez les techniques, gérez les stocks selon la méthode PEPS et assurez le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.

Temps plein 39h/semaine, déplacements possibles en Auvergne-Rhône-Alpes et perspectives d’évolution. Salaire attractif selon expérience et avantages: repas et mutuelle à 50% (famille incluse).

Qualifications

• Profil recherché: responsable, autonome et méticuleux(se) pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
• Esprit d’équipe et leadership pour animer et respecter la hiérarchie.
• Réactif(ve) et organisé(e) pour gérer incidents et satisfaction client.

Responsabilités

• Assistance du Chef: remplacement et direction de la cuisine en son absence.
• Connaissance des techniques de préparation: pizzas et plats signature.
• Gestion des stocks: achats, réception des commandes et méthode PEPS.
• Préparation et réalisation des plats selon les normes de l'enseigne.
• Nettoyage et entretien: HACCP et veille sanitaire.

Connaissances

Autonomie

Leadership

Organisation

Esprit d'équipe

Réactivité

Hygiène HACCP

Description du poste

La Villa recrute un second de cuisine passionné pour assister le Chef et piloter la cuisine en son absence. Vous maîtrisez les techniques, gérez les stocks selon la méthode PEPS et assurez le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.

Temps plein 39h/semaine, déplacements possibles en Auvergne-Rhône-Alpes et perspectives d’évolution. Salaire attractif selon expérience et avantages: repas et mutuelle à 50% (famille incluse).