Second de Cuisine — Chef d'Équipe Restauration

Région Grand Est; Thionville; Híbrido; EUR 21.000 - 29.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Région Grand Est recherche un Agent technique spécialisé second de cuisine H/F, basé au lycée Charlemagne de Thionville. Responsible du service de restauration, vous coordonnez l’équipe et assurez la production des repas.

Le poste est un emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel) avec horaires adaptés au service et à l’organisation de l’intendance. Permis souhaité et travail en équipe sont indispensables.

Formación

• Titre ou diplôme de niveau 3 en cuisine et connaissances HACCP.
• Expérience ou connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Autonomie et capacité à travailler en équipe.

Responsabilidades

• Coordonner fonctionnellement les activités du service de restauration.
• Assurer la fabrication des repas selon fiches techniques.
• Participer à l’élaboration des menus et à la traçabilité.
• Veiller à l'hygiène et au respect du PMS.
• Gérer le rangement et l'entretien du matériel.

Conocimientos

Organisation méthodique du travail

Gestion du temps

Autonomie dans la réalisation des mets

Habileté manuelle

Educación

Titre ou diplôme de niveau 3 en cuisine

Descripción del empleo

Région Grand Est recherche un Agent technique spécialisé second de cuisine H/F, basé au lycée Charlemagne de Thionville. Responsible du service de restauration, vous coordonnez l’équipe et assurez la production des repas.

Le poste est un emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel) avec horaires adaptés au service et à l’organisation de l’intendance. Permis souhaité et travail en équipe sont indispensables.