Second de Cuisine – Chef Adjoint Restauration Scolaire

Fonction Publique Territoriale; Le Mans; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

La collectivité du Département de la Sarthe recherche un(e) agent technique de restauration pour assurer la production des repas dans les collèges publics et privés, en respectant les fiches techniques et les normes d’hygiène. Vous coordonnerez l’équipe, remplacerez le chef si besoin et participerez à l’accueil des convives et à la remise en état des locaux.

Titulaire d’un CAP/Bac Pro cuisine, vous avez plusieurs années d’expérience et maîtrisez les règles sanitaires.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro).
• Plusieurs années d'expérience en restauration et connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organisé, réactif, curieux et créatif pour établir des menus adaptés et de qualité.

Responsibilities

• Produire les repas selon fiches techniques en respect des hygiène et sécurité.
• Coordonner l'équipe de restauration et remplacer le chef en son absence.
• Assurer l'accueil des convives et la remise en état des locaux et matériels de fabrication et de distribution des repas.

Skills

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Créativité

Education

CAP/Bac Pro cuisine

Job description

La collectivité du Département de la Sarthe recherche un(e) agent technique de restauration pour assurer la production des repas dans les collèges publics et privés, en respectant les fiches techniques et les normes d’hygiène. Vous coordonnerez l’équipe, remplacerez le chef si besoin et participerez à l’accueil des convives et à la remise en état des locaux.

Titulaire d’un CAP/Bac Pro cuisine, vous avez plusieurs années d’expérience et maîtrisez les règles sanitaires.