SECOND DE CUISINE (H/F)

Reso 44; Saint-Étienne-de-Montluc; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle

Avantages repas

Participation aux bénéfices

Résumé du poste

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents situé à l’est de Nantes, un Second(e) / Chef(fe) de cuisine H/F en CDI.

Vous rejoindrez une équipe dynamique et organisée, au sein d’une cuisine privilégiant le fait maison et les produits frais et de saison, avec un week-end sur deux travaillé.

En poste, vous préparerez et cuisinerez selon recettes et HACCP, gérerez 50 à 100 couverts par service et assurerez la mise en place et l’organisation du poste.

Qualifications

• Expérience en tant que Second de cuisine, Chef de cuisine ou cuisinier confirmé
• Bonne maîtrise de l’organisation d’une cuisine
• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)
• À l’aise avec les volumes de production
• Sensibilité pour le fait maison et les produits frais
• Bon esprit d’équipe et sens du service
• Maîtrise des règles HACCP

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats dans le respect des recettes et des règles HACCP.
• Participer à la production de 50 à 100 couverts par service.
• Assurer la mise en place et la bonne organisation du poste de travail.
• Veiller à la qualité et à la régularité des préparations.
• Collaborer avec l’équipe afin de garantir la fluidité et l’efficacité du service.
• Participer au bon fonctionnement quotidien de la cuisine.

Connaissances

Cuisine organisation

HACCP

Gestion des plats

Travail en équipe

Description du poste

L'entreprise

Second / Chef de Cuisine H/F – CDI – Temps plein – Nantes

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents situé à l'est de Nantes, un(e) Second(e) / Chef(fe) de cuisine H/F en CDI.

Vous rejoindrez une équipe dynamique et organisée, au sein d’une cuisine privilégiant le fait maison et les produits frais et de saison. Le poste offre un rythme de travail organisé avec un week-end sur deux travaillé.

Description du poste

Vos missions

• Préparer et cuisiner les plats dans le respect des recettes et des règles HACCP

• Participer à la production de 50 à 100 couverts par service

• Assurer la mise en place et la bonne organisation du poste de travail

• Veiller à la qualité et à la régularité des préparations

• Collaborer avec l’équipe afin de garantir la fluidité et l’efficacité du service

• Participer au bon fonctionnement quotidien de la cuisine

Les conditions

• CDI – Temps plein

• 1 week-end sur 2 travaillé

• Organisation en roulement :

  • Semaine 1 : mardi, mercredi, jeudi et vendredi

  • Semaine 2 : lundi, vendredi, samedi et dimanche

• En semaine : 8h30–19h00

• Samedi et dimanche : 7h00–13h30 / 16h00–19h00

Profil recherché

• Expérience en tant que Second de cuisine, Chef de cuisine ou cuisinier confirmé

• Bonne maîtrise de l’organisation d’une cuisine

• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)

• À l’aise avec les volumes de production

• Sensibilité pour le fait maison et les produits frais

• Bon esprit d’équipe et sens du service

• Maîtrise des règles HACCP

Rémunération & avantages

• 13ᵉ mois

• Mutuelle

• Avantages repas

• Participation aux bénéfices