Second de Cuisine à Bord — Aventure Culinaire

CroisiEurope; Paris; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Job summary

CroisiEurope, leader européen de la croisière fluviale, recrute un chef de cuisine pour rejoindre l’équipe embarquée. Rattaché(e) au Chef, vous serez le bras droit et contribuerez à la réussite de chaque service tout en développant vos compétences pour, demain, prendre les commandes d’une brigade.

Au quotidien, vous cuisinerez avec passion, participerez à la préparation et au dressage des plats selon nos recettes et standards.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle souhaitée.
• Capacité à travailler en brigade et à s’adapter à un environnement embarqué.

Responsibilities

• Cuisiner avec passion: participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats, dans le respect de nos recettes et standards de qualité.
• Garantir l'excellence de chaque assiette: veiller à la qualité gustative, à la présentation et à la régularité des préparations.
• Prendre des responsabilités: assurer la gestion du poste chaud et contribuer à l'organisation de la brigade en l'absence du Chef de cuisine.
• Régaler aussi nos équipes: préparer les repas du personnel de bord, midi et soir.
• Veiller à une organisation irréprochable: garantir la propreté des espaces de travail et le respect des normes HACCP/PMS et la gestion des stocks.
• Contribuer à l'esprit d'équipe: travailler avec le Chef, les Commis et le Plongeur.

Job description

CroisiEurope, leader européen de la croisière fluviale, recrute un chef de cuisine pour rejoindre l’équipe embarquée. Rattaché(e) au Chef, vous serez le bras droit et contribuerez à la réussite de chaque service tout en développant vos compétences pour, demain, prendre les commandes d’une brigade.

Au quotidien, vous cuisinerez avec passion, participerez à la préparation et au dressage des plats selon nos recettes et standards.