Chef de Cuisine à Bord — Leadership & Gastronomie

CroisiEurope; Strasbourg; On-site; EUR 32,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Primes

Logé.e en cabine individuelle

Nourri.e, blanchi.e à bord du bateau

Job summary

CroisiEurope recherche un chef de cuisine à bord pour superviser l’ensemble des opérations culinaires, encadrer l’équipe et assurer le bon fonctionnement des ateliers et des stocks.

Vous dirigerez la production, garantirez la qualité des plats, gérerez les stocks et veillerez au respect des normes d hygiène et de sécurité selon le PMS; l’objectif est d’offrir une expérience culinaire irréprochable aux passagers.

Qualifications

• CAP ou Bac Pro cuisine exigé.
• Capacité à gérer une brigade et coordonner les services.
• Connaissance du PMS et des normes d'hygiène et sécurité.

Responsibilities

• Superviser l'ensemble des opérations de cuisine et l'équipe.
• Organiser la production et la rotation des stocks.
• Contrôler la qualité des plats et le dressage.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité.

Skills

Leadership et gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Connaissance PMS

Education

CAP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Job description

CroisiEurope recherche un chef de cuisine à bord pour superviser l’ensemble des opérations culinaires, encadrer l’équipe et assurer le bon fonctionnement des ateliers et des stocks.

Vous dirigerez la production, garantirez la qualité des plats, gérerez les stocks et veillerez au respect des normes d hygiène et de sécurité selon le PMS; l’objectif est d’offrir une expérience culinaire irréprochable aux passagers.