SECOND DE CUISINE

CRIT Evénementiel - Restauration - Commerce; Lille; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

3 Brasseurs LEZENNES recherche un SECOND DE CUISINE (H/F) en CDI temps complet pour superviser une équipe d'une dizaine de personnes et assurer le bon déroulement des services dans un cadre à fort volume.

Vous épaulerez le chef, gérerez les stocks, et veillerez à l'hygiène, la sécurité et à la satisfaction client tout en incarnant l'esprit convivial de la marque.

Qualifications

• Expérience en cuisine et en management d'équipe exigée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à gérer les stocks et l'organisation des services.

Responsabilités

• Soutenir le chef de cuisine et animer les services.
• Former et encadrer une dizaine de talents en cuisine.
• Veiller au respect des procédures et à la qualité des plats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Formation du personnel

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Description du poste

Chez nous ça brasse, et pas du vent ! Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convivialité, la carbonade et la générosité, la flammekueche et le goût du travail bien fait en toute simplicité !

Notre restaurant « 3 Brasseurs » de LEZENNES recherche activement un(e) : SECOND DE CUISINE (H/F) en CDI Temps Complet (39h)

Vous secondez le chef de cuisine pour organiser et animer les services rythmés par la satisfaction client.

Vous supervisez l'équipe (une dizaine de talents) avec énergie et bienveillance en veillant à former vos collaborateurs et à insuffler un fort esprit d'équipe.

En véritable couteau suisse, vous maîtrisez les différents postes de la cuisine (chaud, froid...) et préparez nos recettes généreuses « 3 Brasseurs ». Rien ne vous arrête, vous êtes porté(e) par votre créativité pour proposer des plats du jour.

Vous suivez à la note les procédures pour mettre en application et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'entretien strict des locaux et du matériel.

Le chef peut compter sur vous pour orchestrer la gestion des stocks sans bémol.

La recette testée et approuvée 3 Brasseurs :

Un amour inconditionnel pour la cuisine simple et généreuse.

Une bonne dose de rigueur, de communication, le tout saupoudré d'une capacité à fédérer une équipe.

Sans oublier notre ingrédient phare : le sens de la satisfaction client, pas de « Cauchemar en cuisine » chez nous !

Cette recette ancestrale nécessite de préférence la connaissance d'un environnement à fort volume (minimum 150 couverts), mais sachez que son goût si exquis dépendra avant tout de votre personnalité de manager et de votre motivation.

Vous vous sentez prêt(e) à être ambassadeur(drice) de la marque « 3 Brasseurs » ?

L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.