CHEF DE CUISINE (H/F)

3 Brasseurs France Collecte; Brest; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

3 Brasseurs France Collecte recherche un responsable pour organiser et animer les services, en assurant le bon fonctionnement d'une équipe d'une dizaine de talents et la satisfaction client. Vous veillerez à la qualité des plats, au respect des règles d'hygiène et de sécurité, au planning et à la gestion des stocks.

Ce rôle demande rigueur, communicativc et capacité à former et fédérer l'équipe autour d'une expérience client exemplaire, dans un environnement à fort volume.

Qualifications

• Organisation du planning et gestion des stocks
• Respect des budgets et des ratios alimentaires
• Veiller à l'entretien et hygiène des locaux et matériel
• Formation et fédération d'équipe

Responsabilités

• Organiser et animer les services
• Manager une équipe d'une dizaine de talents
• Veiller à la qualité des assiettes et à l'hygiène
• Gérer l'administratif (planning, stocks, budgets)
• Former et fédérer l'équipe

Connaissances

Gestion d'équipe

Communication

Organisation

Formation d'équipe

Description du poste

Au menu:

En véritable Chef(fe) d'orchestre, vous organisez et animez les services au rythme de la satisfaction client. Vous managez votre équipe (une dizaine de talents) avec bienveillance, dynamisme et insufflez un fort esprit d'équipe.

Vous exprimez votre créativité dans les menus du jour et préparez nos recettes généreuses «3 Brasseurs» tout en vous assurant de la qualité des assiettes servies.

Vous êtes l'expert(e) pour veiller à l'entretien strict des locaux et du matériel, à la mise en application et au contrôle des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous jonglez parfaitement avec l'administratif (organisation du planning, gestion des stocks, respect des budgets et des ratios alimentaires...)

La recette testée et approuvée 3 Brasseurs:

Un amour inconditionnel pour la cuisine simple et généreuse.

Une bonne dose de rigueur, de communication, le tout saupoudré d'une capacité à former et fédérer une équipe.

Sans oublier notre ingrédient phare: le sens de la satisfaction client, pas de «Cauchemar en cuisine» chez nous!

Cette recette ancestrale nécessite de préférence la connaissance d'un environnement à fort volume (minimum 150 couverts), mais sachez que son goût si exquis dépendra avant tout de votre personnalité de manager et de votre motivation.

Vous vous sentez prêt(e) à être ambassadeur(drice) de la marque «3 Brasseurs»?

L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.

https://www.3brasseurs.com/