Second Chocolatier: Moulage, Ganaches & Finitions
JP PACI
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
JP Paci, chocolaterie artisanale sur la Côte d'Azur, recherche un opérateur chocolats pour participer à la fabrication, moulage et finitions. Vous travaillerez dans un laboratoire où le responsable organise les tâches selon les productions et les compétences de chacun.
Profil: formation chocolaterie-confiserie ou pâtisserie avec pratique du chocolat; débutant accepté. CDI 37 h/semaine, 2 h sup, salaire brut mensuel 2 159,72 € et complémentaire santé.
Qualifications
- Formation en chocolaterie-confiserie ou pâtisserie, pratique du chocolat
- Expérience en moulage et fabrication de bonbons en chocolat souhaitée
- Soin des finitions et bonne régularité du travail exigés
- Capacité à travailler en laboratoire et respecter les normes d'hygiène
Responsabilités
- Participer à la fabrication des chocolats et à l'entretien du poste
- Réaliser le moulage et le démoulage des chocolats
- Maîtriser l'épaisseur du chocolat et les ganaches
- Tempérer le chocolat et confectionner pralines, truffes et autres spécialités
- Veiller à la finition et à la régularité des produits
- Participer à l'entretien du matériel et du poste de travail
Connaissances
Formation
Outils
Description du poste
JP Paci, chocolaterie artisanale sur la Côte d'Azur, recherche un opérateur chocolats pour participer à la fabrication, moulage et finitions. Vous travaillerez dans un laboratoire où le responsable organise les tâches selon les productions et les compétences de chacun.
Profil: formation chocolaterie-confiserie ou pâtisserie avec pratique du chocolat; débutant accepté. CDI 37 h/semaine, 2 h sup, salaire brut mensuel 2 159,72 € et complémentaire santé.
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