Chocolatier Bean-to-Bar — Atelier & R&D

France Travail; Marseille; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recrute un.e chocolatier/chocolatière pour rejoindre une chocolaterie bean-to-bar à Marseille, en CDI et 35h/semaine. Sous la responsabilité de la cheffe de production, vous réaliserez la torréfaction et le décorticage des cacao, le conchage, les moulages, les pralinés maison et les guimauves, et vous participerez au conditionnement, à la vente et aux ateliers.

Profil recherché: CAP/BEP chocolaterie ou équivalents, débutant accepté; horaires 10h-18h ou 11h-19h, mardi à samedi,

Qualifications

• CAP, BEP et équivalents Chocolaterie/ Confiserie exigés.
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie exigés.
• Formation indispensable.

Responsabilités

• Torréfaction des cacaos.
• Décorticage des fèves.
• Conchage et fabrication des chocolats.
• Moulages divers et confection de pralines.
• Réalisation de guimauves, florentins, mendiants et orangettes.
• Participation au conditionnement et à la vente.
• Animation d'ateliers bean-to-bar.
• Nettoyage des espaces et entretien des machines.
• Aide à la préparation des commandes et R&D toute l'année.

Connaissances

Conchage

Torréfaction

Décorticage

Moulage

Pralinés maison

Guimauves

Ateliers bean-to-bar

Formation

CAP ou BEP Chocolaterie ou équivalent

CAP ou BEP Pâtisserie ou équivalent

Description du poste

France Travail recrute un.e chocolatier/chocolatière pour rejoindre une chocolaterie bean-to-bar à Marseille, en CDI et 35h/semaine. Sous la responsabilité de la cheffe de production, vous réaliserez la torréfaction et le décorticage des cacao, le conchage, les moulages, les pralinés maison et les guimauves, et vous participerez au conditionnement, à la vente et aux ateliers.

Profil recherché: CAP/BEP chocolaterie ou équivalents, débutant accepté; horaires 10h-18h ou 11h-19h, mardi à samedi,