Second Boucher (H/F)

France Travail; Le Chainot; Sur place; EUR 25 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Burgalières, boucherie artisanale en Nouvelle-Aquitaine, recherche un second boucher pour renforcer l'équipe. Sous la supervision du responsable de boutique, vous participez à la découpe, au désossage et à la mise en rayon des produits, tout en garantissant la traçabilité et l'hygiène.

Vous devrez conseiller les clients, gérer les stocks et prendre des initiatives en l'absence du chef, afin de maintenir les standards de qualité et le service client.

Qualifications

• Formation en boucherie ou expérience significative exigée.
• Maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage.
• Capacité à travailler en équipe et à prendre des initiatives.
• Rigueur, organisation et souci du produit.

Responsabilités

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Réaliser les opérations de découpe, désossage et parage.
• Préparer les pièces destinées à la vente et leur mise en rayon.
• Conseiller et servir le client au comptoir.
• Veiller à l'hygiène, traçabilité et sécurité.

Connaissances

Découper, désosser, parer la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Formation

Bac ou équivalent- BP boucherie

Description du poste

MAison Burgalières - Boucherie - Charcuterie - TraiteurDans le cadre du développement de notre équipe, Maison Burgalières recherche un(e) Second Boucher (H/F) pour rejoindre notre équipe.Nous sommes une maison artisanale reconnue pour la qualité de nos produits, notre savoir-faire et notre exigence auprès de nos clients.- Votre missionEn collaboration avec le responsable de boutique et l'équipe de bouchers, vous participez à l'ensemble des activités de la boucherie :Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes.Préparer les pièces de boucherie destinées à la vente.Réaliser les préparations bouchèresAssurer la mise en rayon et la présentation des produits.Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits.Conseiller et servir les clients au comptoir avec professionnalisme.Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes.Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et du laboratoire.- Un véritable rôle de secondEn l'absence du responsable, vous êtes capable de prendre le relais sur l'organisation du rayon boucherie, de répartir les tâches et de garantir la continuité de l'activité.Vous êtes un élément moteur de l'équipe et vous contribuez à maintenir les standards de qualité et de service de la maison.- Profil recherchéNous recherchons avant tout une personne :Titulaire d'une formation en boucherie ou disposant d'une expérience significative dans le métier.Maîtrisant les techniques de découpe, désossage et parage.À l'aise avec la préparation bouchère.Rigoureux(se), organisé(e) et soigneux(se).Ayant le sens du produit et du travail bien fait.Ayant un bon relationnel avec la clientèle.Capable de travailler en équipe et de prendre des initiatives.Polyvalent(e) et souhaitant évoluer dans une maison artisanale.Une expérience en charcuterie-traiteur serait un véritable plus.- Notre environnement de travailVous évoluerez au sein d'une boucherie artisanale, avec une activité diversifiée : boucherie, charcuterie, traiteur, fromage et libre-service.Nous attachons une grande importance à la qualité des produits, au savoir-faire artisanal, au service client et à l'esprit d'équipe.- Pourquoi rejoindre Maison Burgalières ?Parce qu'ici, le métier de boucher ne se limite pas à la découpe.Nous recherchons un professionnel passionné par son métier, qui souhaite s'investir dans une entreprise artisanale, travailler avec de beaux produits et évoluer au sein d'une équipe dynamique.Si vous aimez le métier, les bons produits et le travail bien fait, nous serons ravis de vous rencontrer !- Candidature : CV à envoyer via France Travail ou se présenter à la boutique

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
• Selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent- BP boucherie

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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