Responsable Traiteur Froid – Management & Création

Sarl Maisson Jean Luc; L'Étang; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Maisson Artisan du goût, basé dans la Beaujolaise, recherche un responsable de laboratoire traiteur froid. Vous encadrez une équipe de charcutiers et traiteurs, organisez la production et veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous apportez créativité et qualité pour une offre magasin et événements privés, en collaboration avec les autres services. Le poste requiert autonomie, rigueur et dynamisme, avec une capacité à innover et à gérer les stocks et les commandes.

Qualifications

• Titulaire d'un BP Charcuterie Traiteur et expérience minimale de 5 ans sur un poste similaire.
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler en autonomie.
• Créativité, goût du travail bien fait et sens du détail.
• Rigueur, efficacité et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Préparation et réalisation des produits de traiteur froid.
• Gestion des commandes fournisseurs et achats en accord avec le chef d'entreprise.
• Gestion des stocks et inventaire.
• Élaboration de nouveaux produits.
• Disposer des produits sur le lieu de vente.
• Entretenir un poste de travail et respecter l'hygiène.
• Respect des normes HACCP et collaboration avec les services.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Animation d'équipe

Rigueur

Créativité

Autonomie

Motivation

Dynamisme

Formation

BP Charcuterie Traiteur

Outils

HACCP

Description du poste

Maisson Artisan du goût, basé dans la Beaujolaise, recherche un responsable de laboratoire traiteur froid. Vous encadrez une équipe de charcutiers et traiteurs, organisez la production et veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous apportez créativité et qualité pour une offre magasin et événements privés, en collaboration avec les autres services. Le poste requiert autonomie, rigueur et dynamisme, avec une capacité à innover et à gérer les stocks et les commandes.