Chef Traiteur — Créatif, Laboratoire Neuf, Bon Équilibre

Helloprojets; Castres; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime annuelle

Prime de participation

Remise sur achats

Résumé du poste

SUPER U Cap Sidobre à Castres cherche un Chef Cuisinier (H/F) pour lancer le nouveau pôle Traiteur. Vous dirigerez le laboratoire, supervisez la production et garantissez la qualité des plats élaborés sur place. Une expérience de 3 à 5 ans et des diplômes en cuisine sont exigés, avec leadership et rigueur.

Vous gérerez les approvisionnements, les ordres de production et la sécurité alimentaire selon les normes HACCP, tout en encadrant une brigade et en développant l’offre traiteur et snacking.

Qualifications

• Diplômé(e) en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration).
• Expérience 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire (Chef ou second de cuisine).
• Maîtrise des cuissons, des liaisons et des normes HACCP.

Responsabilités

• Superviser et participer à la production quotidienne des plats cuisinés.
• Assurer l'approvisionnement constant du rayon traiteur et du rayon snacking.
• Gérer les stocks, la démarque et les fiches techniques.
• Former et animer votre brigade en laboratoire, veiller à la traçabilité et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Rigueur managériale

Formation

CAP/BEP ou Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

SUPER U Cap Sidobre à Castres cherche un Chef Cuisinier (H/F) pour lancer le nouveau pôle Traiteur. Vous dirigerez le laboratoire, supervisez la production et garantissez la qualité des plats élaborés sur place. Une expérience de 3 à 5 ans et des diplômes en cuisine sont exigés, avec leadership et rigueur.

Vous gérerez les approvisionnements, les ordres de production et la sécurité alimentaire selon les normes HACCP, tout en encadrant une brigade et en développant l’offre traiteur et snacking.