Responsable Stewarding - Leadership & Service Premium

One80 Kitchen Lounge Restaurant

Paris

Hybride

EUR 60 000 - 75 000

Plein temps

Il y a 10 jours

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Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Mutuelle 70% pris en charge

Transports remboursés 80%

Dîner d'équipe annuel

Résumé du poste

Dorchester Collection recrute un Responsable Stewarding pour le Plaza Athénée à Paris. Vous piloterez le service Stewarding et la gestion des articles vaisselle, verrerie et argenterie, avec leadership et exigence HACCP.

Vous planifierez les réunions, animerez les formations opérationnelles, recruterez et intégrerez les collaborateurs, et assurerez le suivi des budgets et des commandes, dans le but de garantir une expérience client exceptionnelle.

Qualifications

Expérience confirmée en restauration/hôtellerie recherchant des postes à responsabilités.
Excellente organisation et sens du service client.
Compréhension stricte des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

Gérer le service Stewarding et les activités liées à la vaisselle, verrerie et argenterie.
Planifier et animer les réunions utilises, notamment ISO mensuelles.
Contrôler le secrétariat Stewarding et la communication interservices.
Être garant et référent HACCP pour l’ensemble de la restauration.
Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs et concevoir les formations.
Gérer les budgets des points de vente et suivre les dépenses.
Réceptionner et contrôler les marchandises et le rangement des stocks.