Stage Stewarding Lead — Luxe & Opérations

RITZ PARIS; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement en Coliving

Résumé du poste

Ritz Paris recherche un responsable du service de plonge et stewarding à Paris 1er, sous la hiérarchie du Chef Stewarding. Vous coordonnez les activités quotidiennes, assurez le respect des standards et des procédures d’hygiène HACCP, et menez les équipes vers l’excellence opérationnelle.

Vous participez aussi à la gestion administrative, au suivi des budgets et à l’encadrement des équipes du stewarding, tout en veillant à la qualité du service et à la sécurité des locaux.

Qualifications

• École hôtelière de préférence, bac + 3 ou niveau master.
• Une première expérience opérationnelle en restauration est un plus.

Responsabilités

• Participer à la supervision et la coordination journalière du service dans le respect des standards et des normes HACCP; veiller au développement et à l’accompagnement des équipes.
• Superviser la qualité du nettoyage, de l’entretien, du stockage et de l’approvisionnement de la vaisselle, de la verrerie et de l’argenterie.
• Participer à la gestion des stocks de matériel et des inventaires.
• Assurer un suivi relationnel de qualité avec les fournisseurs.
• Superviser la qualité de l’entretien et le respect des normes d’hygiène et de sécurité du matériel et des locaux.
• Participer à la gestion administrative du service et au respect des budgets.

Connaissances

Supervision d'équipe

Organisation

Gestion des stocks

Relation fournisseurs

Formation

École hôtelière ou équivalent (bac+3 ou master)

Description du poste

Ritz Paris recherche un responsable du service de plonge et stewarding à Paris 1er, sous la hiérarchie du Chef Stewarding. Vous coordonnez les activités quotidiennes, assurez le respect des standards et des procédures d’hygiène HACCP, et menez les équipes vers l’excellence opérationnelle.

Vous participez aussi à la gestion administrative, au suivi des budgets et à l’encadrement des équipes du stewarding, tout en veillant à la qualité du service et à la sécurité des locaux.