Responsable Site Restauration & Hôtellerie – Evian (CDI)

Restalliance

Évian-les-Bains

Remote

EUR 36,000 - 41,000

Full time

14 days+

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Benefits offered by this job

13ème mois

Primes sur objectif

CSE

16 RTT

Avantages repas

Mutuelle

Participation aux frais de transport

Job summary

Restalliance recherche un Responsable Restauration et Hôtellerie pour un établissement à Evian, CDI temps plein. Vous piloterez les prestations de restauration et d’hôtellerie dans une clinique de soin, dirigerez une équipe de 30 personnes et veillerez à la sécurité et à la qualité des services.

Vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion budgétaire et les outils informatiques; vous êtes capable de coordonner les commandes fournisseurs locaux et de soutenir le développement des performances

Qualifications

Expérience minimale de 5 ans en management dans la restauration collective.
Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
Gestion budgétaire et maîtrise des outils informatiques.

Responsibilities

Encadrer une équipe de 30 collaborateurs (planning, recrutement, intégration).
Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.
Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux.
Assurer l'équilibre budgétaire avec des plans d’action.
Maintenir un niveau de prestation élevé et la satisfaction client.
Participer à la vie de l’établissement de santé et veiller à la sécurité en cuisine.