Responsable Restauration & Hôtellerie – Evian Santé

Restalliance; Évian-les-Bains; On-site; EUR 36,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Mutuelle

13e mois

Primes sur objectif

CSE

RTT

Job summary

Restalliance recrute un Responsable Restauration et Hôtellerie en CDI à Evian. Vous pilotez les prestations de restauration et d’hôtellerie dans une clinique de soin, animez une équipe de 30 personnes et assurez la qualité des prestations pour 200 convives.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et la gestion budgétaire, avec une forte implication dans l’amélioration continue et la sécurité en cuisine.

Qualifications

• Formation dans le secteur hôtellerie/restauration.
• Expérience managériale dans la restauration collective (≥5 ans).
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Gestion budgétaire et utilisation d'outils informatiques.

Responsibilities

• Encadrer une équipe de 30 collaborateurs (plannings, recrutement, intégration).
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et locaux.
• Assurer le bon équilibre budgétaire et mettre en place des plans d’actions.
• Optimiser la prestation et la performance pour satisfaire le client.
• Participer à la vie de l’établissement de santé et veiller à la sécurité en cuisine.

Skills

Management d'équipe

Restauration collective

Techniques culinaires

HACCP

Gestion budgétaire

Outils informatiques

Job description

Restalliance recrute un Responsable Restauration et Hôtellerie en CDI à Evian. Vous pilotez les prestations de restauration et d’hôtellerie dans une clinique de soin, animez une équipe de 30 personnes et assurez la qualité des prestations pour 200 convives.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et la gestion budgétaire, avec une forte implication dans l’amélioration continue et la sécurité en cuisine.