Responsable de Site F/H

Restalliance; Évian-les-Bains; On-site; EUR 36,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Mutuelle

13e mois

Primes sur objectif

CSE

RTT

Job summary

Restalliance recrute un Responsable Restauration et Hôtellerie en CDI à Evian. Vous pilotez les prestations de restauration et d’hôtellerie dans une clinique de soin, animez une équipe de 30 personnes et assurez la qualité des prestations pour 200 convives.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et la gestion budgétaire, avec une forte implication dans l’amélioration continue et la sécurité en cuisine.

Qualifications

• Formation dans le secteur hôtellerie/restauration.
• Expérience managériale dans la restauration collective (≥5 ans).
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Gestion budgétaire et utilisation d'outils informatiques.

Responsibilities

• Encadrer une équipe de 30 collaborateurs (plannings, recrutement, intégration).
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et locaux.
• Assurer le bon équilibre budgétaire et mettre en place des plans d’actions.
• Optimiser la prestation et la performance pour satisfaire le client.
• Participer à la vie de l’établissement de santé et veiller à la sécurité en cuisine.

Skills

Management d'équipe

Restauration collective

Techniques culinaires

HACCP

Gestion budgétaire

Outils informatiques

Job description

Nous recrutons un Responsable Restauration et Hôtellerie H/F en CDI temps complet pour un établissement situé à Evian.

Au quotidien:

Être Responsable de site chez Restalliance, c’est avant tout piloter les prestations de restauration et d’hôtellerie, animer une équipe et délivrer une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en clinique de soin (200 convives), incluant les prestations hôtelières et de bionettoyage en lien avec Clériance.

Être Responsable de site chez Restalliance, c’estavant tout animer une équipe et délivrer une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en Clinique de soin (200 convives).

Rattaché au Responsable de secteur, vos principales missions sont de :

• Encadrer une équipe de 30 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d’actions correctives avec les équipes
• Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
• Participer à la vie de l’établissement de santé
• Faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé dans le secteur de l’hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).

Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.

Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons:

• CDI temps plein basé à Evian.
• Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel (8h / 16h du lundi au vendredi).
• Entre 3200€ et 3650€ brut mensuel
• Statut cadre + Primes sur objectif + 13ème mois + CSE +16 RTT+ PO
• Perspectives d’évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France
• Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé)
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.