Responsable Restauration — Horaires 7h30–15h30, Gestion

Région Nouvelle-Aquitaine

Lesparre-Médoc

Sur place

EUR 28 000 - 42 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine recrute un Responsable Restauration H/F pour l'un de ses établissements situé à Lesparre-Médoc (33). Vous dirigerez le service de restauration, gérerez la production et le service, et apporterez votre savoir-faire.

Vous intégrerez un EHPAD de 85 lits et managerez une équipe de 3 personnes. Les horaires seront de 7h30 à 15h30, du lundi au vendredi, avec une gestion opérationnelle du budget et de la traçabilité HACCP.

Responsabilités

Participer à la production des repas
Assurer la gestion du service de restauration
Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
Manager l'équipe du service restauration
Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
Assurer la relation au quotidien avec le client
Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
Maîtriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP