Chef de Restauration & Encadrement - EHPAD (85 lits)

Région Nouvelle-Aquitaine; Lesparre-Médoc; Sur place; EUR 27 900 - 39 060; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un Chef Gérant H/F pour l'un de ses établissements à LESPARRE MEDOC (33). Vous serez responsable de la production des repas et de la gestion du service de restauration dans un EHPAD de 85 lits, en assurant coordination et qualité.

Vous encadrerez et distribuerez le travail, gérerez l'approvisionnement et le budget alloué, et veillerez à l'hygiène selon la démarche HACCP tout en assurant le relation client au quotidien.

Responsabilités

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maîtriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Description du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un Chef Gérant H/F pour l'un de ses établissements à LESPARRE MEDOC (33). Vous serez responsable de la production des repas et de la gestion du service de restauration dans un EHPAD de 85 lits, en assurant coordination et qualité.

Vous encadrerez et distribuerez le travail, gérerez l'approvisionnement et le budget alloué, et veillerez à l'hygiène selon la démarche HACCP tout en assurant le relation client au quotidien.