Responsable Restauration — Leader d'Équipe & Service

LA TABLE DU MAS; Perpignan; Sur place; EUR 27 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

LA TABLE DU MAS recherche un(e) responsable restauration pour coordonner l'équipe et superviser les services en salle et cuisine à Perpignan. Vous gérerez les devis séminaires, les stocks et les plannings, et assurerez la satisfaction client.

Le candidat idéal possède 2 ans d'expérience et maîtrise les règles QHSSE et les accords mets-vins. Poste en CDI avec travail en journée et horaires décalés.

Qualifications

• Expérience indispensable de 2 ans dans la restauration.
• Capacité à diriger et coordonner l'équipe restauration et cuisine.
• Maîtrise des normes Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Compétences en gestion des stocks et commandes.
• Organisation des plannings et supervision du service en salle.
• Connaissance des vins et des accords mets-vins.

Responsabilités

• Coordonner l'ensemble de l'équipe restauration de l'établissement (service et cuisine).
• Participer activement au service en salle et traiter les devis séminaires entrants.
• Gérer les stocks et les commandes, réaliser les plannings, garantir la satisfaction client.
• Être le garant de la qualité et du respect des règles QHSSE.
• Faire liaison directe avec la direction.

Connaissances

Diriger et gérer un ensemble, une si­g

Analyser les besoins des clients

QHSSE – Qualité, Hygiène, Sécurité

Elaborer une stratégie commerciale

Gestion des équipes en restauration

Entretien des équipements et install.

Organisation et contrôle des approvisi

Hygiène et sécurité alimentaire

Supervision des stocks

Vins et accords mets-vins

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

LA TABLE DU MAS recherche un(e) responsable restauration pour coordonner l'équipe et superviser les services en salle et cuisine à Perpignan. Vous gérerez les devis séminaires, les stocks et les plannings, et assurerez la satisfaction client.

Le candidat idéal possède 2 ans d'expérience et maîtrise les règles QHSSE et les accords mets-vins. Poste en CDI avec travail en journée et horaires décalés.