Chef Gérant H/F

acSent de Nouvelle Aquitaine; Royan; Sur place; EUR 27 900 - 40 176; Plein temps

Résumé du poste

Acsent de Nouvelle Aquitaine est une Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le médico-social, en plein développement. L’établissement situé à Royan (17) recherche un Chef-Gérant H/F en CDI (35h) pour une structure EHPAD, avec des responsabilités de production, d’approvisionnement et d’organisation.

Profil recherché: plus de 3 ans d’expérience sur ce poste, expérience avérée en gestion d’équipe, goût pour la cuisine maison et maîtrise des outils informatiques, y compris la

Qualifications

• Expérience supérieure à 3 ans sur ce poste ou poste équivalent deChef de cuisine.
• Expérience confirmée en gestion d'équipe.
• Goût pour la « Cuisine Maison » à base de produits frais.
• Aptitude à l'utilisation des outils informatiques et à tenir une feuille de production.

Responsabilités

• Approvisionner et participer aux achats de marchandises ou de produits (commandes).
• S'occuper de la production.
• Organiser le travail.
• Former ses collaborateurs.
• Participer à la production et contrôler la prestation culinaire.
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire.
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine maison

Informatique

Feuille de production

Organisation du travail

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Overview

Acsent de Nouvelle Aquitaine est une Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le secteur Médico-Social, en plein développement. L'établissement à Royan (17) recherche, sur une structure EHPAD, un Chef-Gérant H/F CDI (35h) pour missions principales.

Responsabilités

• Approvisionner et participer aux achats de marchandises ou de produits (commandes).
• S'occuper de la production.
• Organiser le travail.
• Former ses collaborateurs.
• Participer à la production et contrôler la prestation culinaire.
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire.
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux.

Conditions de travail

Amplitude horaire : 3 à 4 jours par semaine, roulement afin d'équilibrer vie professionnelle et personnelle, un week-end travaillé sur deux.

Qualifications

• Expérience supérieure à 3 ans sur ce poste ou Chef de Cuisine évolutif.
• Expérience confirmée en gestion d'équipe.
• Goût pour la « Cuisine Maison » à base de produits frais.
• Aptitude à l'utilisation des différents outils informatiques.
• Savoir tenir et suivre une feuille de production.

ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.