Responsable Restauration H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Lesparre-Médoc; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine recrute un Responsable Restauration H/F pour l'un de ses établissements situé à Lesparre-Médoc (33). Vous dirigerez le service de restauration, gérerez la production et le service, et apporterez votre savoir-faire.

Vous intégrerez un EHPAD de 85 lits et managerez une équipe de 3 personnes. Les horaires seront de 7h30 à 15h30, du lundi au vendredi, avec une gestion opérationnelle du budget et de la traçabilité HACCP.

Responsabilités

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maîtriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Description du poste

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Responsable Restauration H/F au sein d'un de nos établissements situé à LESPARRE-MEDOC (33), nous vous confierons les missions suivantes:

Responsabilités

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous intégrerez un EHPAD de 85 lits et travaillerez de 7h30 à 15h30 du lundi au vendredi. Vous managerez une équipe de 3 personnes.