Responsable Restauration H/F

Sandaya; Ondres; On-site; EUR 42,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place

Job summary

Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter les opérations de restauration lors d’événements au sein de notre camping, en garantissant efficacité et satisfaction client.

Vous dirigerez les équipes salle et cuisine, gèrerez les plannings et le budget, et veillerez au respect des règles HACCP et des procédures qualité. Rejoignez une équipe dynamique et orientée client.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration et gestion d’équipes dans un cadre événementiel ou hôtellerie
• Leadership et esprit entrepreneurial pour piloter une équipe pluridisciplinaire
• Capacité d’analyse et de synthesis pour optimiser les flux et les coûts
• Sens du client et capacité à reformuler les besoins des interlocuteurs
• Gestion de projets et coordination opérationnelle sur plusieurs événements
• Rigueur et organisation pour assurer le respect des procédures et plannings

Responsibilities

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements.
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine).
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
• Superviser et encadrer l'activité des équipes de salle et de cuisine.
• Contrôler l’application des règles d'hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité.
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine.
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Skills

Leadership

Adaptabilité

Analyse

Communication

Créativité

Gestion de projets

Performance

Orientation client

Rigueur et organisation

Animation d'équipe

Tools

Gestion des stocks

Caisse/Logistique

Job description

Les missions de votre aventure

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l'ensemble des opérations liées à la restauration, garantissant à la fois l'efficacité des équipes et la satisfaction des clients. Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l'établissement et conformément aux commandes clients.

Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées :

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
• Superviser et encadrer l'activité des équipes de salle et de cuisine;
• Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Une aventure pas comme les autres !

Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :

• Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
• Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
• Analyse et synthèse : Vous êtes capable d'analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
• Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
• Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
• Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément;
• Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
• Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins;
• Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
• Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs;
• Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.

Les +

• La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d'une équipe soudée.
• La possibilité d'être logé seul au sein de notre camping !

Contrat du 01 mars au 01 Decembre 2027