Responsable restauration F/H

Sandaya; Sanguinet; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place

Job summary

Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations et assurer efficacité des équipes et satisfaction client. Vous organiserez les prestations selon les commandes et gérerez planning, budget et stocks.

Vous superviserez les équipes salle et cuisine, veillerez au respect des règles HACCP et au déploiement des procédures qualité, tout en gérant les relations fournisseurs et l’outil de gestion.

Qualifications

• Leadership et esprit entrepreneurial pour guider les équipes et partenaires externes.
• Adaptabilité et flexibilité pour s’ajuster aux évolutions et contraintes.
• Analyse des informations et extraction des tendances essentielles.
• Conviction et influence adaptées aux interlocuteurs et au contexte.
• Créativité et propositions de solutions innovantes et efficaces.
• Gestion de projets opérationnels multiples et coordination des ressources.
• Utilisation des indicateurs pour piloter la performance et corrective actions.
• Orientation client pour reformuler et comprendre les besoins.
• Rigueur et organisation pour planifier et prioriser les activités.
• Animation et fédération d’équipe salle et cuisine pour atteindre les objectifs.

Responsibilities

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements.
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine).
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
• Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine.
• Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (HACCP) et des procédures qualité.
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires avec le Chef de cuisine.
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Skills

Leadership

Adaptabilité

Analyse & synthèse

Influence & conviction

Créativité & innovation

Gestion de projet

Gestion de la performance

Orientation client

Rigueur & organisation

Animation d'équipe

Communication efficace

Job description

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration,

garantissant à la fois l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients.

Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l’établissement et conformément aux commandes clients.

Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées:

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
• Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine;
• Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Une aventure pas comme les autres !

Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :

• Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
• Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
• Analyse et synthèse : Vous êtes capable d’analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
• Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
• Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
• Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément;
• Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
• Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir les besoins;
• Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
• Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs;
• Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.

Les +

La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d’une équipe soudée

La possibilité d'être logé seul au sein de notre camping !