Responsable restauration F/H

Sandaya

Saint-Raphaël

On-site

EUR 22,000 - 31,000

Full time

2 days ago

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Benefits offered by this job

Logement au camping

Cadre de travail agréable

Été riche en rencontres

Job summary

Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter les opérations de restauration sur un camping, assurer l'efficacité des équipes et la satisfaction client.

Vous organiserez les prestations, gérerez les plannings, le budget RH et matériel et encadrerez les équipes de salle et cuisine tout en garantissant les standards HACCP et la qualité des services.

Qualifications

Leadership et esprit entrepreneurial pour fédérer les équipes et partenaires externes.
Adaptabilité et flexibilité face aux évolutions et contraintes.
Rigueur et organisation pour planifier et suivre les activités et les priorités.
Orientation client et sens du service, communication efficace.

Responsibilities

Organiser la restauration lors d'événements et manifestations.
Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine).
Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
Superviser et encadrer l'activité des équipes de salle et de cuisine.
Contrôler l'application des règles d'hygiène et des procédures qualité (HACCP).
Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires.
Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Skills

Leadership

Adaptabilité

Analyse et synthèse

Conviction et influence

Créativité et innovation

Gestion de projet

Gestion de la performance

Orientation client

Animation d'équipe

Rigueur et organisation

Job description

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration,

garantissant à la fois l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients.

Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l’établissement et conformément aux commandes clients.

Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées:

Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine;
Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Une aventure pas comme les autres !

Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :

Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
Analyse et synthèse : Vous êtes capable d’analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément;
Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins;
Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs;
Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.