Chef de Cuisine Pilotage d'une brigade en vacances (CDI)

APCN; Paris; On-site; EUR 25,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement à 220 €/mois

2 jours de repos/semaine garantis

Perspectives d'évolution vers un CDI

Job summary

Un groupe en pleine croissance propose un poste de Chef de Cuisine H/F en France, avec des responsabilités de management d'équipe et de production de repas. Vous profiterez d'un logement à bas prix et bénéficierez de perspectives d'évolution. Ce poste nécessite une expérience en restauration collective et une bonne connaissance des normes HACCP. Travaillant avec une brigade, vous serez clé pour offrir une expérience client réussie dans un cadre agréable.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective ou hôtellerie.
• Aisance dans le management d'équipe en cuisine.
• Maîtrise des normes HACCP et gestion des approvisionnements.

Responsibilities

• Diriger la brigade et produire entre 500 et 1200 couverts par jour.
• Garantir la qualité et l'hygiène des plats.
• Coordination avec la direction pour l'expérience client.

Skills

Management d'équipe

Expérience en restauration collective

Maîtrise des normes HACCP

Organisation

Job description

Envie de changer d'air cet été ?

Nous vous proposons un poste de Chef de Cuisine H/F au sein d'un groupe solide et en pleine croissance.

Votre mission : diriger la restauration d'un club de vacances avec une brigade motivée et bien organisée, pour offrir chaque jour des moments conviviaux à une clientèle familiale et fidèle.

Vous travaillerez en binôme avec un autre Chef de cuisine pour assurer la continuité du service et une gestion équilibrée des horaires.

Plusieurs sites disponibles en France (montagne, mer, campagne). Les localisations précises seront communiquées lors de l'entretien téléphonique selon vos préférences.

Ce qui rend ce poste unique

• Logement + repas : 220 €/mois seulement

• Vraie qualité de vie : 35h + 2 jours de repos/semaine garantis

• Binôme avec un autre Chef : continuité et équilibre

• Cadre structuré : équipes et menus organisés, pas d'improvisation

• Perspectives d'évolution : 50 résidences, CDI possibles après saison

• Cadre de vie exceptionnel : montagne, mer ou campagne selon le site

Vos missions au quotidien

• Management d'une brigade de 6 à 15 personnes

• Production : 500 à 1200 couverts/jour (formule all-inclusive)

• Garantir qualité, hygiène (HACCP) et approvisionnements

• Coordination avec la direction pour l'expérience client

Vous avez :

• Expérience confirmée en restauration collective ou hôtellerie

• Aisance dans le management d'équipe en cuisine

• Maîtrise des normes HACCP et gestion des approvisionnements

• Organisation, fiabilité et calme face aux imprévus

Votre atout clé :

Capacité à vous adapter rapidement et à fédérer votre équipe durablement, même en haute saison.

Ce poste n'est pas pour vous si :

• Vous cherchez à créer ou renouveler les menus chaque jour

• Vous n'avez pas d'expérience solide en gestion d'équipe

• Vous n'êtes pas à l'aise avec le rythme d'une saison et la gestion d'équipes saisonnières

Et après la saison ?

Ce poste peut être une première collaboration avant d'évoluer au sein du groupe :

• Reconduction possible sur la saison suivante

• Opportunité de découvrir d'autres établissements

• Perspectives réalistes de CDI pour accompagner la croissance d'un groupe en développement

Processus de recrutement

• Réception et étude de votre candidature → réponse sous 1 à 5 jours

• Entretien téléphonique (30 min) avec notre consultant spécialisé

• Entretien visio ou présentiel avec le responsable restauration

• Décision finale sous 5 jours ouvrés