Responsable Restauration H/F

Sandaya; Saint-Martial-de-Nabirat; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement au camping

Job summary

Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter l'ensemble des opérations de restauration du camping, garantissant l'efficacité des équipes et la satisfaction des clients.

Vous organisez les prestations, gérez le planning des équipes salle et cuisine, le budget RH et matériel, et assurez les règles HACCP et la relation avec les fournisseurs.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe restauration.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à planifier et organiser les prestations de restauration.

Responsibilities

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements.
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine).
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
• Superviser et encadrer l'activité des équipes de salle et de cuisine.
• Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité (HACCP).
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine.
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Job description

Les missions de votre aventure

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l'ensemble des opérations liées à la restauration, garantissant à la fois l'efficacité des équipes et la satisfaction des clients.

Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l'établissement et conformément aux commandes clients.

Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine)
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
• Superviser et encadrer l'activité des équipes de salle et de cuisine
• Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks

Une aventure pas comme les autres !

Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste.

Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes

• Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes
• Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes
• Analyse et synthèse : Vous êtes capable d'analyser les informations et de dégager les tendances essentielles
• Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs
• Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces
• Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives
• Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins
• Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités
• Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs
• Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs

Les +

• La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d'une équipe soudée
• La possibilité d'être logé au sein de notre camping !

Poste en 39h du 05/04/2027 au 10/10/2027