Responsable Restauration et Gestion d’Unité

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants; Le Val; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants recherche un chef de cuisine pour diriger l’unité restauration et assurer sa gestion au quotidien au sein du Pôle Valdahon.

Le candidat doit posséder un Bac pro cuisine ou équivalent et justifier d’au moins 5 ans d’expérience en cuisine avec des compétences managériales, afin de superviser l’équipe, gérer les stocks et veiller à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Diplôme de niveau 4 ou équivalent (Bac pro cuisine/BAC STRH/BTS MHR).
• Expérience d’au moins 5 ans comme chef de cuisine et expérience managériale.
• Capacité à diriger une équipe et à gérer les stocks et la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Diriger l'unité de restauration et assurer sa gestion courante.
• Contrôler la mise en place, la distribution du service et la sécurité alimentaire.
• Manager l'équipe et gérer les stocks et la comptabilité de la fonction restauration.
• Conseiller le directeur délégué dans la gestion et l’organisation du service restauration.

Connaissances

Management

Supervision d'équipe

Restauration collective

Formation

Bac pro cuisine

BTS MHR option B

Description du poste

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants recherche un chef de cuisine pour diriger l’unité restauration et assurer sa gestion au quotidien au sein du Pôle Valdahon.

Le candidat doit posséder un Bac pro cuisine ou équivalent et justifier d’au moins 5 ans d’expérience en cuisine avec des compétences managériales, afin de superviser l’équipe, gérer les stocks et veiller à la sécurité alimentaire.