Responsable Restauration du Self – Leadership d'Équipe

GROUPE HOSPITALIER BRETAGNE SUD; Lorient; Presencial; EUR 28.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

GROUPE HOSPITALIER BRETAGNE SUD recrute un(e) Responsable de Self pour le site du Scorff à Lorient, à temps plein. Vous pilotez l’équipe dédiée au self (7 agents), gérez l’exploitation, les commandes et les stocks, et assurez la qualité du service au personnel.

Le candidat devra posséder un Bac professionnel cuisine et une expérience en restauration collective, avec un sens du service, du leadership et une rigueur professionnelle pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Formación

• Titulaire d'un bac professionnel cuisine.
• Expérience en restauration collective et gestion d'un self.

Responsabilidades

• Gérer et manager l’équipe dédiée au self.
• Assurer la gestion économique du self et des commandes, stocks et entretien.
• Planifier l organisation du self et veiller au service, à la propreté et à la mise en place.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Établir de bonnes relations avec les usagers et les partenaires culinaires.
• Participer à des projets institutionnels du self du Scorff.

Conocimientos

Sens de l’accueil

Leadership bienveillant

Esprit d'équipe

Rigueur et sens des responsabilités

Excellente présentation

Educación

Bac professionnel cuisine

Descripción del empleo

GROUPE HOSPITALIER BRETAGNE SUD recrute un(e) Responsable de Self pour le site du Scorff à Lorient, à temps plein. Vous pilotez l’équipe dédiée au self (7 agents), gérez l’exploitation, les commandes et les stocks, et assurez la qualité du service au personnel.

Le candidat devra posséder un Bac professionnel cuisine et une expérience en restauration collective, avec un sens du service, du leadership et une rigueur professionnelle pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire.