Responsable Restauration – Établissement Scolaire

France Travail; Les Herbiers; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Les Herbiers recherche un Responsable de restauration pour superviser une équipe de 5 agents et piloter l’activité de restauration collective d’un lycée. Vous concevrez des menus équilibrés et assurerez les commandes et le service.

Vous gérerez les stocks via Easilys, veillerez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire, et assurerez le suivi financier tout en respectant le budget. CDI dans le secteur public, expérience souhaitée.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à planifier et piloter une équipe.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser l'activité d'une équipe de restauration (5 agents) et gérer les livraisons et le service.
• Rédiger les plannings, gérer les absences et les remplacements.
• Conduire des réunions et accompagner les agents dans leur’évolution.
• Conduire l’activité de production des repas et le service du midi et soir.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et le suivi budgétaire via Easilys.
• Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire et suivre le Plan de Maitrise Sanitaire.

Connaissances

Management d'équipe

Planification des menus

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Connaissance d'Easilys

Outils

Easilys

Description du poste

France Travail à Les Herbiers recherche un Responsable de restauration pour superviser une équipe de 5 agents et piloter l’activité de restauration collective d’un lycée. Vous concevrez des menus équilibrés et assurerez les commandes et le service.

Vous gérerez les stocks via Easilys, veillerez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire, et assurerez le suivi financier tout en respectant le budget. CDI dans le secteur public, expérience souhaitée.