Responsable Restauration collective en cuisine (H/F)

France Travail; Marseille; Sur place; EUR 26 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

CSE

Résumé du poste

France Travail recherche un agent en restauration collective en cuisine pour préparer les repas et veiller à la sécurité sanitaire. Poste en milieu municipal marseillais, avec travail du lundi au vendredi de 7h20 à 17h00.

Le candidat idéal dispose d'une expérience en collectivité et d'un CAP Cuisine ou d'un équivalent public, avec une attitude organisée et le sens du travail en équipe.

Qualifications

• Expérience en collectivité requise, 3 ans idéalement.
• Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité des repas.
• Rigueur, organisation et travail en équipe.

Responsabilités

• Préparer les repas pour les enfants selon menus et plan alimentaire 0-3 ans.
• Assurer approvisionnements et stockage des produits alimentaires.
• Garantir l'hygiène et la sécurité des surfaces et équipements.
• Maintenir la cuisine propre et fonctionnelle et suivre les protocoles HACCP.

Connaissances

Cuire viandes/poissons/légumes

Dresser plats

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Formation

CAP Cuisine

BEP équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 213XYQT Responsable Restauration collective en cuisine (H/F)

Au sein de l'une des crèches municipales de la Ville de Marseille, rattachée à la Direction Générale Adjointe la Ville des Petites Marseillaises et des Petits Marseillais, sous la responsabilité du (de la) Directeur(trice) d'Établissement d'Accueil du Jeune Enfant, vous enfilez votre toque pour préparer des plats chauds et froids afin de raviver les papilles de vos petit(e)s convives.Votre rôle sera multiple :- Préparation des repas : Organiser et réaliser les repas des enfants en suivant des menus élaborés selon un plan alimentaire adapté aux besoins des jeunes enfants de 0 à 3 ans.- Gestion des approvisionnements : Assurer la gestion des approvisionnements et du stockage des produits alimentaires.- Hygiène et sécurité en cuisine : Garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine, conformément aux normes HACCP.- Entretien de la cuisine : Maintenir la propreté et le bon fonctionnement de la cuisine et de son matériel en respectant les protocoles établis pour le nettoyage, la désinfection, et l'entretien.- Amélioration continue : Appliquer et respecter les procédures d'amélioration continue pour garantir une qualité constante des services de restauration.Votre profilIdéalement doté(e) d'une première expérience en collectivité, vous connaissez, appliquez et savez faire respecter la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité des repas. Organisé(e), rigoureux(euse), vous savez travailler en équipe et avez le sens du contact.De plus, vous êtes soit titulaire du CAP Cuisine, soit titulaire de la Fonction Publique sur le grade d'Adjoint Technique ou Agent de Maîtrise Territorial, spécialité Restauration, soit Lauréat(e) du concours des Adjoints Techniques ou Agents de Maîtrise Territoriaux, spécialité Restauration, rejoignez notre équipe dédiée à l'épanouissement des petites et petits Marseillais. Soyez acteur de notre mission de service public et contribuez à l'avenir de notre ville en façonnant celui de nos petits citoyens.Vous disposez d'une attestation d'honorabilité valide (https://honorabilite.social.gouv.fr/jai-besoin-dune-attestation-dhonorabilite).Du lundi au vendredi de 7h20 à 17h

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H15/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 26000.0 Euros à 29000.0 Euros
• Complémentaire santé
• CSE

Expérience

• 3 An(s) - idéalement en collectivité Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale