Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES; Marseille; Sur place; EUR 27 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Avantages CSE

Résumé du poste

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES recherche un(e) Chef cuisinier(ère) pour un foyer de jeunes à Marseille. Poste en CDI, 35 heures/semaine, avec des horaires en journée et roulement sur 2 semaines.

Salaire brut mensuel entre 2400 et 2500 euros, selon expérience, avec une prime PRC selon objectifs. Vous piloterez une cuisine collective, gérerez les approvisionnements, encadrerez l'équipe et assurerez le respect des normes HACCP et PMS.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle (obligatoire).
• Capacité à manager et coordonner une équipe en cuisine.
• Bonne organisation et sens du service et de la qualité.

Responsabilités

• Gérer les approvisionnements et les commandes.
• Élaborer des préparations chaudes à partir de produits bruts.
• Participer au dressage des repas.
• Encadrer l'équipe et organiser la production.
• Garantir le respect des normes HACCP et PMS.
• Veiller à la propreté et au bon fonctionnement de la cuisine.
• Contribuer à la satisfaction des jeunes par la qualité et la régularité des prestations.

Connaissances

Cuisine collective

Restauration traditionnelle

Gestion d'équipe

Organisation

Esprit d'équipe

Rigueur et bonne humeur

Formation

Ouvrier qualifié (P1/P2)

Description du poste

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière 13 - Marseille 3e Arrondissement

Offre n° 213FMTF
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Poste à pourvoirNous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de nos restaurants situé dans Marseille

• Lieu : Marseille
• Environnement : Foyer de jeunes
• Volume d'activité : en moyenne 100 à 120 couverts par service (déjeuner et dîner)
• Contrat : CDI - 151.67 heures mensuelles
• Horaires : 7h30 - 15h00 / 17h30 - 20h30
• Roulement sur 2 semaines :
• Semaine 1 : Mercredi, jeudi, vendredi
• Semaine 2 : Lundi, mardi, samedi et dimanche

Votre missionCuisinier(ère) dans l'âme, vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens ?

Vos tâches :

• Gérer les approvisionnements
• Élaborer des préparations chaudes à partir de produits bruts
• Participer au dressage des repas
• Encadrer l'équipe et organiser la production
• Garantir le respect des normes HACCP et du PMS
• Veiller à la propreté, au rangement et au bon fonctionnement de la cuisine
• Contribuer activement à la satisfaction des jeunes par la qualité et la régularité des prestations

En complément de la rémunération, une prime PRC (Prix de Revient au Couvert) sera versée mensuellement lors de l'attente de vos objectifs.

Votre profil

• Vous avez un bon relationnel et appréciez le contact avec un public jeune
• Vous faites preuve de bienveillance, de discrétion et adoptez une attitude professionnelle adaptée à la vie en foyer
• Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle
• Sens de l'organisation et du management
• Esprit d'équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs
• Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien

Les + du poste

• Entreprise familiale à taille humaine
• Service à l'assiette valorisant votre savoir-faire culinaire
• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
• Poste à responsabilités
• Impact direct sur le bien-être des jeunes
• Horaires organisés et lisibles
• Mutuelle + avantages CSE

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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