Responsable Restauration Collective – CDI, 13e mois & Prime

Sodexo Entreprises; Concarneau; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle de base prise en charge

13ème mois

Prime sur objectifs

CSE

Job summary

Sodexo Entreprises cherche un Responsable de Site Restauration pour piloter un ensemble scolaire à Concarneau, avec plus de 1 400 convives/jour. Vous dirigez 14 collaborateurs, assurez la qualité des prestations et le respect des normes, en lien étroit avec la direction locale.

Vous managez l'hygiène HACCP, supervisez les menus et le coût de revient, et développez l'activité de la cafétéria. CDI, prise de poste immédiate, rémunération attractive et évolutive.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective ou conduite d'exploitation
• Gestion d'équipe et montée en compétences d'un personnel
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire
• Capacité à analyser les indicateurs et piloter les actions
• Relation étroite avec les interlocuteurs du site et la direction

Responsibilities

• Piloter l'exploitation d'un ensemble scolaire de référence et garantir la qualité des prestations
• Manager une équipe de 14 collaborateurs et organiser l'activité au quotidien
• Veiller au respect des engagements contractuels et identifier des opportunités d'amélioration
• Analyser les indicateurs de performance et mettre en œuvre les actions
• Assurer le suivi administratif et financier en lien avec le Responsable Régional
• Travailler avec les services pour enrichir l'offre et piloter les achats et stocks

Skills

Gestion d'équipe

Planification

Contrôle qualité HACCP

Analyse des indicateurs

Relation client

Education

Agent de maîtrise

Job description

Sodexo Entreprises cherche un Responsable de Site Restauration pour piloter un ensemble scolaire à Concarneau, avec plus de 1 400 convives/jour. Vous dirigez 14 collaborateurs, assurez la qualité des prestations et le respect des normes, en lien étroit avec la direction locale.

Vous managez l'hygiène HACCP, supervisez les menus et le coût de revient, et développez l'activité de la cafétéria. CDI, prise de poste immédiate, rémunération attractive et évolutive.