Responsable restauration collective (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Concarneau; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Mutuelle de base prise en charge

CSE

Prime sur objectifs

Parcours d’intégration et formations

Perspectives d’évolution au sein du Gr

Job summary

HotelRestauJob recherche un Responsable de Site Restauration pour piloter un ensemble scolaire de référence à Concarneau, accueillant plus de 1 400 convives par jour. CDI à Concarneau (29) avec prise de poste immédiate et rémunération à partir de 2 800 € bruts mensuels, 13e mois et mutation sur objectifs.

Vous gérerez un restaurant de production, 4 restaurants satellites en liaison chaude ou froide et une cafétéria en développement, avec une équipe de 14 collaborateurs et une collaboration

Responsibilities

• Assurer la relation quotidienne avec la direction de l’établissement ainsi qu’avec l’ensemble des interlocuteurs du site.
• Piloter une équipe de 14 collaborateurs, accompagner leur montée en compétences et organiser l’activité au quotidien.
• Garantir la qualité des prestations servies sur l’ensemble des sites.
• Veiller au respect des engagements contractuels et identifier les opportunités d’amélioration et de développement.
• Analyser les indicateurs de performance et mettre en œuvre les actions nécessaires à l’atteinte des objectifs.
• Suivre l’administration et financier de votre établissement en lien avec votre Responsable Régional.
• Être garant(e) de l’application des normes HACCP, de la sécurité alimentaire et de la sécurité au travail.
• Développer l’activité de la cafétéria et être force de proposition pour enrichir l’offre proposée aux convives.
• Travailler en étroite collaboration avec le pôle Boulangerie-Pâtisserie pour valoriser une offre artisanale de qualité, autour de pains et pâtisseries maison plébiscités par les élèves et les équipes éducatives.

Job description

Nous recherchons un(e) Responsable de Site Restauration pour piloter un ensemble scolaire de référence situé à Concarneau, accueillant plus de 1 400 convives par jour.
Véritable chef d’orchestre de l’exploitation, vous assurez le pilotage d’un site composé d’un restaurant de production, de 4 restaurants satellites livrés en liaison chaude ou froide ainsi que d’un espace cafétéria offrant de réelles perspectives de développement.

Votre quotidien

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous êtes le garant de la qualité des prestations, de la satisfaction du client et de la bonne gestion de votre exploitation.

À ce titre, vous :

• Assurez la relation quotidienne avec la direction de l’établissement ainsi qu’avec l’ensemble des interlocuteurs du site.
• Pilotez une équipe de 14 collaborateurs, accompagnez leur montée en compétences et organisez l’activité au quotidien.
• Garantissez la qualité des prestations servies sur l’ensemble des sites.
• Veillez au respect des engagements contractuels et identifiez les opportunités d’amélioration et de développement.
• Analysez les indicateurs de performance et mettez en œuvre les actions nécessaires à l’atteinte des objectifs.
• Assurez le suivi administratif et financier de votre établissement en lien avec votre Responsable Régional.
• Êtes garant(e) de l’application des normes HACCP, de la sécurité alimentaire et de la sécurité au travail.
• Développez l’activité de la cafétéria et êtes force de proposition pour enrichir l’offre proposée aux convives.
• Travailler en étroite collaboration avec le pôle Boulangerie-Pâtisserie pour valoriser une offre artisanale de qualité, autour de pains et pâtisseries maison plébiscités par les élèves et les équipes éducatives.

NOTRE PROPOSITION :

• CDI à Concarneau (29)
• Prise de poste : immédiate
• Horaires du lundi au vendredi avec démarrage à 6h30
• Rémunération à partir de 2 800 € bruts mensuels, évolutive selon profil et expérience
• 13ème mois
• Prime sur objectifs
• Mutuelle de base prise en charge
• CSE
• Parcours d’intégration et formations tout au long de votre carrière
• Perspectives d’évolution au sein du Groupe