Responsable Restaurant – Excellence Opérationnelle & Équipe

EG RETAIL (France) SAS; Plaisir; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

EG RETAIL (France) SAS recherche un Manager Restaurant pour superviser l’ensemble des activités d’un point de restauration, assurer la satisfaction client et développer les ventes et la rentabilité.

Sous l’encadrement de l’Area Sales Manager, il pilote la gestion opérationnelle, les ressources humaines et le respect des normes de qualité et de sécurité, tout en veillant à l’image de marque et à la relation avec les partenaires.

Qualifications

• Expérience en management d’un restaurant ou point de restauration similaire.
• Bonne connaissance des procédures d’encaissement et de gestion financière opérationnelle.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et du travail en équipe.

Responsabilités

• Gérer opérationnellement l’établissement et superviser les actions marketing et commerciales.
• Veiller à la qualité du service client et à la gestion des réclamations.
• Assurer le pilotage financier, les stocks et les flux logistiques.
• Encadrer, former et motiver l’équipe; organiser les plannings et entretiens.
• Garantir le respect des normes HSSE et des standards de la marque.

Connaissances

Accueil clients

Gestion d’équipe

Techniques managériales

Connaissance des techniques de vente

Gestion d’un compte d’exploitation

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Législation sociale

Recrutement et évaluation

Maîtrise du pack office

Formation

Baccalauréat ou équivalent

Outils

Pack Office

Description du poste

EG RETAIL (France) SAS recherche un Manager Restaurant pour superviser l’ensemble des activités d’un point de restauration, assurer la satisfaction client et développer les ventes et la rentabilité.

Sous l’encadrement de l’Area Sales Manager, il pilote la gestion opérationnelle, les ressources humaines et le respect des normes de qualité et de sécurité, tout en veillant à l’image de marque et à la relation avec les partenaires.