Responsable Production — Restauration Hospitalière

France Travail; Jonzac; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier de Jonzac recrute un(e) Responsable de production à temps plein dans le service restauration. Vous planifiez les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et assurez l'allotissement des repas, en respect des règles HACCP.

Vous gérez les équipes et les ressources humaines et techniques, garantissant sécurité alimentaire et qualité des prestations. Débutant accepté, formation dans la restauration/hôtellerie exigée, diplôme niveau 3 à 6.

Qualifications

• Planifier les productions alimentaires, le conditionnement et le stockage.
• Contrôler la fabrication et la distribution des repas.
• Garantir sécurité alimentaire et qualité des prestations.

Responsabilités

• Contrôler et vérifier le bon fonctionnement du matériel lors de la mise en service.
• Gérer le planning du personnel et les absences.
• Contrôler la traçabilité et la qualité des repas avant distribution.
• Animer le service restauration et suivre la production au quotidien.

Connaissances

Analyse de données de production

Piloter la gestion de la production

Amélioration de la performance

Formation

Diplômes niveau 3 à 6 (BEP, Bac Pro, BTH, DUT, Licence professionnelle)

Description du poste

Le Centre Hospitalier de Jonzac recrute un(e) Responsable de production à temps plein dans le service restauration. Vous planifiez les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et assurez l'allotissement des repas, en respect des règles HACCP.

Vous gérez les équipes et les ressources humaines et techniques, garantissant sécurité alimentaire et qualité des prestations. Débutant accepté, formation dans la restauration/hôtellerie exigée, diplôme niveau 3 à 6.