Responsable Production – Restauration Collective & Management

Ansamble SAS; La Flèche; Remote; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime annuelle

Prime dimanche

Avantage repas

CE avantages

PERCO

Épargne Temps

Mutuelle et prévoyances

Évolution

Job summary

Ansamble recrute son Responsable de production pour l'un de ses restaurants scolaires/ secteur militaire, situé à La Flèche (72). Horaires 6h30-14h00 du lundi au vendredi, 1 week-end sur 4.

Nombre de repas sur site : 700 ; 20 collaborateurs sur site ; 10 à encadrer. Vous établissez les menus selon fiches techniques et procédures, contrôlez les produits et le dressage, et supervisez les commandes et leur conformité lors de la livraison.

Qualifications

• Expérience réussie en management d'équipe dans le secteur de la production alimentaire.
• Diplôme bac+2 en agroalimentaire ou équivalent.
• Rigueur et excellence en gestion et service client.

Responsibilities

• Vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures.
• Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service.
• Vous participez au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).

Skills

Gestion d'équipe

Rigueur

Organisation

Sens du relationnel

Education

Bac+2 Agroalimentaire

Job description

Ansamble recrute son Responsable de production pour l'un de ses restaurants scolaires/ secteur militaire, situé à La Flèche (72). Horaires 6h30-14h00 du lundi au vendredi, 1 week-end sur 4.

Nombre de repas sur site : 700 ; 20 collaborateurs sur site ; 10 à encadrer. Vous établissez les menus selon fiches techniques et procédures, contrôlez les produits et le dressage, et supervisez les commandes et leur conformité lors de la livraison.