Responsable Production et Qualité en Cuisine Collective

Ansamble; La Gacilly; In loco; EUR 42.000 - 54.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

13e mois selon disposition en vigueur

Prime annuelle sur objectifs (7% du sà

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations comité d'entreprise

Plan d'Epargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyances avantageuses

Possibilité d'évolution

Possibilité de place(s) en crèche

Parcours personnalisé d'intégration et

Convention collective de la restaurant

Descrizione del lavoro

Ansamble recherche un(e) Responsable de production/qualité pour l'un de ses ateliers culinaires (cuisines centrales) situé à La Chapelle-Gaceline (56). CDI à 35 heures par semaine, avec environ 5 000 repas préparés et 25 collaborateurs sur site.

Vos missions couvrent l'organisation, le contrôle des produits, la planification et le pilotage des équipes, dans le cadre de la restauration collective et des standards de sécurité alimentaire.

Competenze

• Diplôme Bac+3 en agroalimentaire ou équivalent.
• Expérience réussie en management d'équipe dans la production alimentaire.
• Rigueur, esprit d'organisation et sens du service.

Mansioni

• Établir les menus en suivant fiches techniques et procédures.
• Contrôler les produits et le dressage des plats avant service.
• Participer au passage des commandes matières premières et vérifier leur conformité lors de livraison.
• Assurer le contrôle qualité et l'amélioration continue des process.

Formazione

Bac+3 en agroalimentaire

Descrizione del lavoro

Ansamble recherche un(e) Responsable de production/qualité pour l'un de ses ateliers culinaires (cuisines centrales) situé à La Chapelle-Gaceline (56). CDI à 35 heures par semaine, avec environ 5 000 repas préparés et 25 collaborateurs sur site.

Vos missions couvrent l'organisation, le contrôle des produits, la planification et le pilotage des équipes, dans le cadre de la restauration collective et des standards de sécurité alimentaire.