Responsable Production Pâtisserie Gâteaux de Voyage

France Travail

Amiens

Sur place

EUR 36 000 - 43 000

Plein temps

Il y a 7 jours

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Résumé du poste

France Travail recherche un(e) Responsable de Production Pâtisserie pour rejoindre son laboratoire d'Amiens. Vous organiserez et superviserez la production pâtisserie dans nos ateliers, garantissant qualité, régularité et présentation des produits et gâteaux de voyage.

Vous encadrez une équipe, optimisez les méthodes, les rendements et les coûts, et assurez le respect des recettes et des normes d'hygiène. Une expérience en pâtisserie artisanale est exigée et vous savez travailler sur des volumes

Qualifications

Expérience exigée en pâtisserie.
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et le travail bien fait.
Organisé(e), rigoureux(se) et autonome.
À l'aise avec la gestion d'une équipe.
Capable de travailler avec des volumes de production importants.
Force de proposition et attentif(ve) à la qualité des produits.
À l'aise avec les contraintes de production et la gestion des priorités.
Une expérience en pâtisserie artisanale, laboratoire de production sera particulièrement appréciée.

Responsabilités

Organiser, planifier et superviser la production quotidienne.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
Développer et assurer la production de pâtisseries et gâteaux de voyage.
Encadrer et accompagner l'équipe de production.
Optimiser les méthodes de fabrication, les rendements et les coûts.
Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l'entreprise.
Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
Participer à la création et au renouvellement de la gamme.
Assurer la coordination de la production entre les différents sites.