Responsable de production pâtisserie (H/F)

France Travail; Amiens; Sur place; EUR 36 000 - 43 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Primes

Résumé du poste

France Travail recherche un(e) Responsable de Production Pâtisserie pour rejoindre son laboratoire d'Amiens. Vous organiserez et superviserez la production pâtisserie dans nos ateliers, garantissant qualité, régularité et présentation des produits et gâteaux de voyage.

Vous encadrez une équipe, optimisez les méthodes, les rendements et les coûts, et assurez le respect des recettes et des normes d'hygiène. Une expérience en pâtisserie artisanale est exigée et vous savez travailler sur des volumes

Qualifications

• Expérience exigée en pâtisserie.
• Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et le travail bien fait.
• Organisé(e), rigoureux(se) et autonome.
• À l'aise avec la gestion d'une équipe.
• Capable de travailler avec des volumes de production importants.
• Force de proposition et attentif(ve) à la qualité des produits.
• À l'aise avec les contraintes de production et la gestion des priorités.
• Une expérience en pâtisserie artisanale, laboratoire de production sera particulièrement appréciée.

Responsabilités

• Organiser, planifier et superviser la production quotidienne.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
• Développer et assurer la production de pâtisseries et gâteaux de voyage.
• Encadrer et accompagner l'équipe de production.
• Optimiser les méthodes de fabrication, les rendements et les coûts.
• Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l'entreprise.
• Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Participer à la création et au renouvellement de la gamme.
• Assurer la coordination de la production entre les différents sites.

Connaissances

Caractéristiques des farines

Doser des ingrédients culinaires

Montage et décoration pâtissiers

Formation

CAP, BEP et équivalents - Pâtisserie

Description du poste

Responsable de production pâtisserie (H/F) 80 - Amiens

RECRUTEMENT - RESPONSABLE DE PRODUCTION PÂTISSERIEBoulangerie artisanale multi-sites recherche son/sa futur(e) Responsable de Production Pâtisserie, spécialisé(e) en pâtisserie et gâteaux de voyage.Votre missionEn tant que Responsable de Production, vous serez en charge de l'organisation et du bon fonctionnement de la production pâtisserie pour l'ensemble de nos boutiques.Vos principales missions :Organiser, planifier et superviser la production quotidienne.Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.Développer et assurer la production de pâtisseries et gâteaux de voyage.Encadrer et accompagner l'équipe de production.Optimiser les méthodes de fabrication, les rendements et les coûts.Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l'entreprise.Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.Participer à la création et au renouvellement de la gamme.Assurer la coordination de la production entre les différents sites.Profil recherchéNous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) en pâtisserie, avec une réelle maîtrise de la production en volume.Expérience exigée.Vous êtes :Passionné(e) par la pâtisserie et le travail bien fait.Organisé(e), rigoureux(se) et autonome.À l'aise avec la gestion d'une équipe.Capable de travailler avec des volumes de production importants.Force de proposition et attentif(ve) à la qualité des produits.À l'aise avec les contraintes de production et la gestion des priorités.Une expérience en pâtisserie artisanale, laboratoire de production sera particulièrement appréciée.RémunérationSalaire négociable selon profil et expérience.Le posteResponsable de Production PâtisserieSpécialité : Pâtisserie fine & Gâteaux de VoyageExpérience exigéeRémunération : selon profilNous recherchons avant tout une personne professionnelle, passionnée et souhaitant s'investir dans un projet durable.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros
• Complémentaire santé
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- Patisserie

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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