Responsable production Froides H/F

Api Restauration; Drancy; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

13e mois

Repas sur place

Mutuelle / Prévoyance

Participation transport

Résumé du poste

Api Restauration recrute un Responsable production Froides pour un restaurant d'entreprise à Drancy (93). Vous organisez et encadrez la production culinaire, assurez la mise en place et le dressage des plats, et coordonnez avec l'équipe cuisine et service pour un service fluide.

Poste en CDI, 35 heures/semaine, de 7h à 15h, rémunération brute mensuelle entre 2 000 et 2 200 €, avec le 13e mois et des avantages.

Qualifications

• Diplôme en restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro).
• Expérience significative en restauration, idéalement collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.

Responsabilités

• Organiser, encadrer et participer à la production culinaire des préparations.
• Participer à la préparation des repas, aider à la mise en place, au dressage et à la distribution, en respectant les fiches techniques.
• Superviser le déroulement du service et y participer.
• Collaborer étroitement avec l’équipe cuisine et le personnel de service pour un déroulement fluide du service.
• Gestion de la caisse et application du plan de maîtrise sanitaire.

Connaissances

Restauration

Organisation

Autonomie

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP/Bac Pro restauration

Description du poste

La Restauration Collective,cât vivre...avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable production Froides H/F :

• Où ? Dans un restaurant d'entreprise de Drancy (93), de 300 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 07 personnes

• Salaire ? Entre 2000 et 2200 € brut Mensuel x 13 et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Appliqué(e) et rigoureux(se), vous avez à cœur de proposer des entrées ou des desserts maison, soignés et gourmands … pour régaler les convives au quotidien.

Vos missions :

• Organiser, encadrer et participer à la production culinaire des préparations

• Participer à la préparation des repas, aider à la mise en place, au dressage et à la distribution, en respectant les consignes du chef et les fiches techniques.

• Superviser le déroulement du service et y participer

• Collaborer étroitement avec l’équipe cuisine et le personnel de service pour assurer un déroulement fluide du service, dans le respect des horaires et des besoins des convives.

• Gestion de la caisse

• Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité

• Veiller à le nettoyage du matériel, des locaux, et appliquer rigoureusement les normes HACCP pour garantir un environnement sain et sécurisé.

Profil recherché :

• Diplôme en restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro)

• Expérience signifiante en restauration, idéalement collective

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie

Nous vous proposons :

• CDI

• 13éme mois

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l’entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d’Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui sépanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d’emploi et développement.

Créatif(ve) et rigoureux(se), vous aimez relever les défis et contribuer à le bon déroulement du service ?