Responsable production Froides H/F

Api Restauration; Aubervilliers; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Poste en CDI

Avantages employés

Job summary

Api Restauration recrute un Responsable production Froides pour un restaurant d’entreprise à Aubervilliers (1200 couverts). Vous serez en charge d’organiser, encadrer et piloter la production froide, en lien avec l’équipe cuisine et le service, dans le cadre des fiches techniques et du plan HACCP.

Profil: diplôme en restauration (CAP/BEP/Bac Pro), expérience en restauration collective, sens de l’organisation, rigueur et autonomie.

Qualifications

• Diplôme en restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro)
• Expérience significative en restauration collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Responsibilities

• Organiser, encadrer et participer à la production culinaire des préparations
• Participer à la préparation des repas, aide à la mise en place, au dressage et à la distribution, en respectant les fiches techniques
• Superviser le déroulement du service et y participer
• Collaborer étroitement avec l’équipe cuisine et le personnel de service pour assurer un déroulement fluide du service, dans le respect des horaires et des besoins des convives
• Gestion de la caisse
• Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité
• Veiller au nettoyage du matériel et des locaux, appliquer les normes HACCP

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Restauration collective

Education

CAP/BEP/Bac Pro en restauration

Job description

La Restauration Collective, c'est vivre...avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable production Froides H/F :

• Où ? Dans un restaurant d’entreprise d'Aubervilliers , de 1200 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 04 personnes ( Production Froide )

• Salaire ? Entre 2000 et 2300 € brut Mensuel x 13 et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Appliqué(e) et rigoureux(se), vous avez à cœur de proposer des entrées ou des desserts maison, soignés et gourmands … pour régaler les convives au quotidien.

Vos missions :

• Organiser, encadrer et participer à la production culinaire des préparations

• Participer à la préparation des repas, aider à la mise en place, au dressage et à la distribution, en respectant les consignes du chef et les fiches techniques.

• Superviser le déroulement du service et y participer

• Collaborer étroitement avec l’équipe cuisine et le personnel de service pour assurer un déroulement fluide du service, dans le respect des horaires et des besoins des convives.

• Gestion de la caisse

• Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité

• Veiller au nettoyage du matériel, des locaux, et appliquer rigoureusement les normes HACCP pour garantir un environnement sain et sécurisé.

Profil recherché :

• Diplôme en restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro)

• Expérience significative en restauration, idéalement collective

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Nous vous proposons :

• CDI

• 13ème mois

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.