Responsable production Froides H/F

Api Restauration; Drancy; Vor Ort; EUR 22.000 - 25.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

13e mois

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux résultats

Avantages repas

Participation frais transport 50%

Formation interne

Comité d'Entreprise

Zusammenfassung

Api Restauration recrute un Responsable production Froides pour notre restaurant d'entreprise de Drancy (93). Poste en CDI, 35 heures du lundi au vendredi, 7h–15h, rémunération brute mensuelle entre 2000 et 2200 euros, avec 13e mois et avantages.

Vous serez entouré d'une équipe de 7 personnes et aurez pour mission d'organiser la production, superviser le service et garantir la sécurité alimentaire selon HACCP, tout en veillant à la qualité des plats et au respect des plannings.

Qualifikationen

• Diplôme en restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.

Aufgaben

• Organiser, encadrer et participer à la production culinaire des préparations.
• Participer à la préparation des repas, mise en place et distribution selon les fiches techniques.
• Superviser le déroulement du service et y participer.
• Collaborer avec l'équipe cuisine et le personnel de service pour un service fluide.
• Gestion de la caisse et respect du plan de maîtrise sanitaire.
• Veiller au nettoyage et appliquer les normes HACCP.

Kenntnisse

Organisation

Rigueur

Autonomie

Ausbildung

CAP/BEP/Bac Pro en restauration

Tools

HACCP

Jobbeschreibung

La Restauration Collective,c'est vivre...avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable production Froides H/F :

• Où ? Dans un restaurant d'entreprise de Drancy (93), de 300 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 07 personnes

• Salaire ? Entre 2000 et 2200 € brut Mensuel x 13 et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Appliqué(e) et rigoureux(se), vous avez à cœur de proposer des entrées ou des desserts maison, soignés et gourmands … pour régaler les convives au quotidien.

Vos missions :

• Organiser, encadrer et participer à la production culinaire des préparations

• Participer à la préparation des repas, aider à la mise en place, au dressage et à la distribution, en respectant les consignes du chef et les fiches techniques.

• Superviser le déroulement du service et y participer

• Collaborer étroitement avec l’équipe cuisine et le personnel de service pour assurer un déroulement fluide du service, dans le respect des horaires et des besoins des convives.

• Gestion de la caisse

• Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité

• Veiller au nettoyage du matériel, des locaux, et appliquer rigoureusement les normes HACCP pour garantir un environnement sain et sécurisé.

Profil recherché :

• Diplôme en restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro)

• Expérience significative en restauration, idéalement collective

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
  Nous vous proposons :

• CDI

• 13ème mois

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.