Responsable Production et Qualité – Cuisine Saine

Elior Group; France; À distance; EUR 43 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ᵉ mois

Prime sur objectifs

Repas en nature

Prestations CE

PERCO

Épargne Temps

Mutuelle et prévoyances

Évolution possible

Crèche

Intégration et formation

Restauration collective CC

Résumé du poste

Ansamble recherche son/sa futur(e) Responsable de production / qualité pour un atelier culinaire en Bretagne. CDI à 35 heures, horaires du lundi au vendredi, gestion d’équipe et supervision de la production de 5 000 repas/jour et du conditionnement.

Vous assurez le pilotage des activités, le respect des procédures et des fiches techniques, et participez à l’amélioration continue et à la relation avec les services qualité et achats.

Qualifications

• Diplôme bac+3 en agroalimentaire exigé.
• Expérience réussie en management d'équipe dans la production alimentaire.
• Bonnes compétences en organisation et gestion des flux.
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité des aliments.

Responsabilités

• Établir les menus en suivant fiches techniques et procédures.
• Contrôler les produits et le dressage des plats avant service.
• Participer à la commande des matières premières et vérifier leur conformité lors livraison.
• Assurer le contrôle qualité des produits et des process.
• Dléguer et coordonner les activités du personnel en cuisine et au magasin.

Connaissances

Management d'équipe

Rigueur

Organisation

Relationnel

Formation

Bac+3 en agroalimentaire

Description du poste

Ansamble recherche son/sa futur(e) Responsable de production / qualité pour un atelier culinaire en Bretagne. CDI à 35 heures, horaires du lundi au vendredi, gestion d’équipe et supervision de la production de 5 000 repas/jour et du conditionnement.

Vous assurez le pilotage des activités, le respect des procédures et des fiches techniques, et participez à l’amélioration continue et à la relation avec les services qualité et achats.