Chef de Production Cuisine Collective — Leadership et Qualité

Job&Talent France; Antony; On-site; EUR 39,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnités repas

CET rémunéré à 10%

Mutuelle à partir de 414 heures

Job summary

Job&Talent France recherche un Chef de production pour un client spécialisé en restauration collective à Antony. Vous piloterez l'organisation de la production culinaire et encadrerez une équipe d'environ 15 personnes, en veillant à la qualité et au respect des délais.

Poste en intérim avec rémunération entre 39 000 et 42 000 € brut par an, indemnités repas, CET à 10% et mutuelle selon les dispositions en vigueur.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Maîtrise des règles HACCP et des coûts matières.
• Capacité à gérer une équipe et à organiser la production.

Responsibilities

• Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire.
• Planifier les étapes de production selon menus et volumes.
• Élaborer et suivre fiches techniques et grammages.
• Encadrer une équipe de production et répartir les tâches.
• Gérer les approvisionnements, stocks et coûts matières.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP.
• Contrôler la qualité et la présentation des plats.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation production

HACCP

Gestion des stocks

Sens du service

Education

CAP/BEP/Bac pro équivalent

Job description

Job&Talent France recherche un Chef de production pour un client spécialisé en restauration collective à Antony. Vous piloterez l'organisation de la production culinaire et encadrerez une équipe d'environ 15 personnes, en veillant à la qualité et au respect des délais.

Poste en intérim avec rémunération entre 39 000 et 42 000 € brut par an, indemnités repas, CET à 10% et mutuelle selon les dispositions en vigueur.