Responsable de Production - Qualité H/F

Ansamble; La Gacilly; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois selon disposition en vigueur

Prime annuelle sur objectifs (7% du sà

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations comité d'entreprise

Plan d'Epargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyances avantageuses

Possibilité d'évolution

Possibilité de place(s) en crèche

Parcours personnalisé d'intégration et

Convention collective de la restaurant

Job summary

Ansamble recherche un(e) Responsable de production/qualité pour l'un de ses ateliers culinaires (cuisines centrales) situé à La Chapelle-Gaceline (56). CDI à 35 heures par semaine, avec environ 5 000 repas préparés et 25 collaborateurs sur site.

Vos missions couvrent l'organisation, le contrôle des produits, la planification et le pilotage des équipes, dans le cadre de la restauration collective et des standards de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Diplôme Bac+3 en agroalimentaire ou équivalent.
• Expérience réussie en management d'équipe dans la production alimentaire.
• Rigueur, esprit d'organisation et sens du service.

Responsibilities

• Établir les menus en suivant fiches techniques et procédures.
• Contrôler les produits et le dressage des plats avant service.
• Participer au passage des commandes matières premières et vérifier leur conformité lors de livraison.
• Assurer le contrôle qualité et l'amélioration continue des process.

Education

Bac+3 en agroalimentaire

Job description

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires.ANSAMBLE recherche son/sa futur(e) Responsable de production / qualité pour l'un de ses ateliers culinaires (cuisines centrales) situé à LA CHAPELLE GACELINE (56) .Contrat : CDI - 35 heures par semaineHoraires : Du lundi au vendrediNombre de repas préparés sur le site : 5000Nombre de collaborateurs sur site : 25

Vos missions :

• - Vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures
• - Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service
• - Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).
• - Vous assurez le contrôle qualié

Le poste proposé est une création et les missions peuvent évoluer en collaboration avec le responsable du site. Au quotidien, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel au magasin, en cuisine ainsi qu'au conditionnement et à l'allotissement pour la bonne exécution de la production culinaire. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions à vos responsables d'ateliers pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à vos convives une alimentation saine et naturelle ?Et si on cuisinait Ansamble ?

Les avantages que nous vous proposent :

• - 13ème mois selon disposition en vigueur dans l'entreprise
• - Prime annuelle sur objectifs (7% du salaire annuel brut)
• - Avantage en nature sur les repas
• - Accès prestations comité d'entreprise
• - Plan d'Epargne PERCO
• - Compte Epargne Temps
• - Mutuelle et prévoyances avantageuses
• - Possibilité d'évolution
• - Possibilité de place(s) en crèche
• - Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• - Convention collective de la restauration collective

Professionnel(le) des métiers de la cuisine et curieux(se) de diversifier votre expérience ou titulaire d'un diplôme Bac +3 en agroalimentaire, vous justifiez d'un expérience réussie en management d'équipe dans le secteur de la production alimentaire.Vous êtes une personne rigoureuse et dotée d'excellentes compétences en gestion.Vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation sont largement reconnues.Vous avez développé des compétences en sécurité des aliments et en amélioration continue des process.Votre sens du relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients.