Responsable pâtissier (H/F)

BOULANGERIE RATEL; Potigny; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

BOULANGERIE RATEL recherche un ouvrier qualifié en pâtisserie pour prendre en charge le laboratoire en équipe. Le poste requiert autonomie, sens de l'organisation et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.

Le candidat devra justifier d'une expérience de 5 ans et posséder les diplômes CAP/BEP ou équivalents en pâtisserie (CAP Pâtisserie, Bac Pro Pâtisserie). Contrat CDI, 35 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience exigée de 5 ans dans le métier.
• CAP/BEP ou équivalents en pâtisserie obligatoires.
• Bac Pro Pâtisserie exigé.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en laboratoire avec autonomie et en collaboration avec le second pâtissier.

Formation

CAP/Pâtisserie

BEP/Pâtisserie

Bac Pro Pâtisserie

Description du poste

Vous serez responsable du laboratoire et avez un second pâtissier avec vous.Vous devez être autonome sur votre poste.Vous effectuerez la préparation et la réalisation des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vos horaires: 5h - 11hVos jours de repos seront le dimanche après-midi et le lundi.Poste à pourvoir dès maintenant.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En laboratoire
Salaire

• A étudier selon profil

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- CAP Pâtisserie Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent- Bac Pro Pâtisserie

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Responsable du laboratoire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie